Ingrédients :
- 3 tomates mûres bio de qualité (environ 570 g)
- 40 ml d’huile d’olive
- 10 g de purée d’ail ou 1 petite gousse d’ail frais
- Sel et poivre au goût
- Une pincée d’origan ou quelques feuilles de basilic frais pour décorer
Instructions :
- Préparation des tomates : Choisissez des tomates bien mûres et de qualité bio. Lavez-les soigneusement, puis coupez-les en morceaux grossiers.
- Mixer les ingrédients : Placez les morceaux de tomates dans un blender avec la purée d’ail, le sel et le poivre. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
- Ajouter l’huile d’olive pour émulsionner : Une fois le mélange bien lisse, ajoutez l’huile d’olive progressivement en continuant de mixer pour créer une belle émulsion. Cela apportera de l’onctuosité à la crème.
- Ajuster l’assaisonnement : Goûtez et ajustez le sel, le poivre ou l’ail selon vos préférences.
- Servir et décorer : Versez la crème dans des bols ou des assiettes. Décorez avec une pincée d’origan ou quelques feuilles de basilic frais pour une touche finale.
- Dégustez : Servez immédiatement pour apprécier pleinement la fraîcheur et la qualité des ingrédients crus.
Savourez chaque bouchée et laissez la fraîcheur des ingrédients éveiller vos sens. Bon appétit !