Une recette rafraîchissante de crème de tomate crue, idéale pour une entrée légère et pleine de saveurs, où les ingrédients frais sont simplement mixés pour préserver toute leur authenticité.
Ingrédients : pour 2 personnes
- 3 tomates mûres bio de qualité (environ 570 g)
- 40 ml d’huile d’olive
- 10 g de purée d’ail ou 1 petite gousse d’ail frais
- Sel et poivre au goût
- Une pincée d’origan ou quelques feuilles de basilic frais pour décorer
Préparation :
- Préparation des tomates : Choisisse des tomates bien mûres et de qualité bio. Lave-les soigneusement, puis coupe-les en morceaux grossiers.
- Mixer les ingrédients : Place les morceaux de tomates dans un blender avec la purée d’ail, le sel et le poivre. Mixe jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
- Ajouter l’huile d’olive pour émulsionner : Une fois le mélange bien lisse, ajoute l’huile d’olive progressivement en continuant de mixer pour créer une belle émulsion. Cela apportera de l’onctuosité à la crème.
- Ajuster l’assaisonnement : Goûte et ajuste le sel, le poivre ou l’ail selon tes préférences.
- Servir et décorer : Verse la crème dans des jolis bols ou des assiettes creuses. Décore avec une pincée d’origan ou quelques feuilles de basilic frais pour une touche finale.
- Déguster : Sers immédiatement pour apprécier pleinement la fraîcheur et la qualité des ingrédients crus.
Savoure chaque bouchée et laisse la fraîcheur des ingrédients éveiller tes sens.
Bon appétit!